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小產(chǎn)量柜式速凍機(jī)/檳榔液氮冷凍設(shè)備

簡要描述:小產(chǎn)量柜式速凍機(jī)/檳榔液氮冷凍設(shè)備利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT-YDX-1
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-07-02
  • 訪  問  量:1330

詳細(xì)介紹

小產(chǎn)量柜式速凍機(jī)/檳榔液氮冷凍設(shè)備利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

小產(chǎn)量柜式速凍機(jī)/檳榔液氮冷凍設(shè)備,內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦觯賰?kg食品,液氮消耗量約為0.3—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。

一、主要技術(shù)指標(biāo):

●冷媒:液氮;

●工作溫度范圍:室溫-196℃;

●噴淋降溫方式:多點(diǎn)霧化噴淋;

●降溫速率:≤30℃/min;

●控溫方式:智能化控制 ;

●配電規(guī)格:AC380V/50Hz;

●整機(jī)功耗: ≤1.5KW;

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成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī),內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦觯賰?kg食品,液氮消耗量約為0.3—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。

一、主要技術(shù)指標(biāo):

●冷媒:液氮;

●工作溫度范圍:室溫-196℃;

●噴淋降溫方式:多點(diǎn)霧化噴淋;

●降溫速率:≤30℃/min;

●控溫方式:智能化控制 ;

●配電規(guī)格:AC380V/50Hz;

●整機(jī)功耗: ≤1.5KW;

注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述僅供參考,具體參數(shù)及價(jià)格需根據(jù)客戶需求而定,如需了解具體參數(shù)及價(jià)格請咨詢我司銷售人員。

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